قهوة الكوبي لواك

[القلب المشرق]

(( القــــــــــــــــهوة ))ومش أي قهوة ...

أغلى فنجان وألذ فنجان وأزكى رائحة لفنجان قهـــــوة ...



قهوة الكوبي لواك


http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c1.jpg



أن قهوة كوبي لواك من اندونيسيا , والتي تعد نادرة وباهظة الثمن وذلك بفضل الطعم والرائحة الفريدين المميزين لها ... لا تقطف من الأشجار وتعد لتصل إلينا هكذا ... ولكن تخرج من معدة حيوان صغير شبيه للقط وأبن عرس ... هذا الحيوان ثدي ومتسلق لأشجار... يعدونه آكل للحوم والنباتات معاً، فهو يتغذى على أنواع من الفاكهة مثل المانجو والحشرات الصغيرة ... ولكنه يحب ثمار القهوة والتي ينتقيها بعناية بالغة وباهتمام شديد ... وعند تناوله لثمار القهوة الحمراء الشبيهة بالكرز يخرج حبوب القهوة في أراضي الغابات الاندونيسية بجانب مزارع القهوة ... فيقوم المزارعون أو العاملون بانتقاء هذه الحبوب وغسلها وتحميصها لصنع أفضل وأثمن قهوة في العالم ... هذا الحيوان الصغير يساعد على تخمر وتفكيك بروتينات حبوب القهوة عن طريق الأنزيمات والمواد الكيميائية التي تفرزها معدته أثناء مرور هذه الحبوب في جهازه الهضمي.http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c2.jpg


http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c3.jpg

http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c4.jpg

[القلب المشرق]

http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c5.jpg

للتعرف على هذا الحيوان ... يعرف عند ترجمة اسمه للعربية باسم: الزباد. وهو مستوطن في شرق جنوب أسيا وفي جنوب الصين . وبشكل أخص تحدث الكثير عن تواجد هذا الحيوان في ماليزيا ، أثيوبيا واندونيسيا ...
التصنيف العلمي لهذا الحيوان هو كالتالي:
Kingdom: Animalia
Phylum: Chordata
Class: Mammalia
Order: Carnivora
Family: Viverridae
Subfamily: Paradoxurinae
Genus: Paradoxurus
Species: P. hermaphroditus
ويعرف عامياً ب: Common Palm Civet أو بـ Asian Palm Civet أو كما يعرف في اندونيسيا و ماليزيا بـ: Musang ... وأسماء أخرى كثيرة لتصف هذا الحيوان الصغير.
وهذا الحيوان يوجد في سيريلانكا أيضاً ويعرف بلهجتهم المحلية بـ: Uguduwa . وهناك يشكل هذا الصغير تهديد وخطر للسكان حيث تقوم الأنثى بوضع ( ولادة) صغارها في أسقف وعلية بيوت معروفة هناك وتسبب مصدر إزعاج وأصوات منفرة ناتجة عن حركتها وعراكها فتحرم أصحاب البيت بسببها من النوم.

http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c6.jpg




والسؤال الذي قد يرد على ذهنكم بعد هذا النقاش الطويل هو: كيف يبدو طعم هذه القهوة الأسطورة؟
نقلاً عن موقع Indonesian Grocery Inc. Jakarta, Indonesia التي تعد المُصدر الرئيسي للقهوة والشوكولاته وتسويقها على الانترنت بأن طعم قهوة الكوبي لواك ليس له مثيل، تتمتع بنكهة قوية غنية مع مقدار ضئيل من الكاراميل أو الشوكولاته. مصطلحات أخرى استخدمت في وصف طعم القهوة كانت: ترابي، عتيق وغريب. قوامه تقريباً شديد الحلاوة وسلس.

[حلقة نقاش أخرى أطرحها معكم .. من خلال رجوعي وبحثي في المواقع المختلفة كما سترون في بعض الروابط التي أمددتكم بها .. وجدت أن جميع ردود أفعال القراء العرب منهم الاشمئزاز والرفض للفكرة وتكرار القول : الحمدلله على نعمة العقل ... بالفعل الحمدلله على نعمة العقل ... ولكن هذا الموضوع ليس له شأن بهذا الموضوع سوى ما سعى له الناس برفع سعر هذه القهوة ليصل ثمن رطل من هذه الحبوب إلى 175$. ولكن في رأيي الشخصي لا داعي للاشمئزاز من المصدر ... فهي تغسل جيداً وتحمص جيداً ... وكما يعرف الكثير منا أن النار والحرارة كفيلة بالقضاء على الكثير من أنواع الميكروبات... من جهة أخرى واستناداً على قول أحد دكاترتي في الكلية بكوننا نأكل ما يخرج من الحيوانات ويعد (( إخراج )) مثل العسل وهو مادة مخرجة من (( الفتحة الشرجية )) للنحل ... كذلك البيض من الدجاج أو البط أو الطيور بشكل عام ... فلا فرق مع هذا الحيوان في رأي ... كما يجب أن لا ننسى أن خروج الحيوانات يستخدم كسمـاد ومادة مغذية طبيعية للتربة والنبات لذا فأن النبات يستخرج منها مواد تساعده في النمو والإنتاج.. فلا فرق أن مرة الحبوب في داخل الحيوان مباشرة لتخرج كما هي أو أن تم تغذية النبتة بالمواد المخرجة منه. ولا أعتقد بأن هذا من الأطعمة المحرمة. وعن نفسـي إن أتيح لي فرصة تجربة وتذوق هذه القهوة فلن أرفض بل سأكون سعيدة بالتجربة. لذا أحب أن تشاركوني برأيكم تعليقكم على الموضوع وأن كنتم تتقبلون هذه الفكرة أم لا]

كلمات مساعدة ( Key word ) لمساعدتكم في البحث عن هذا الموضوع في محركات البحث المختلفة:

باللغة العربية:
• أغلى وأندر قهوة
• كوبي لواك
• حيوان الزباد

باللغة الإنجليزية:
• Kopi Luwak
• Kopi Luwak Coffee
• Common Palm Civet

اتمنى لكم يوما سعيدا وكوب قهوه منعشا ...

http://images.abunawaf.com/2007/12/15/c7.jpg

[القلب المشرق]

وجه سؤال إلى إلي فضيلة الشيخ : أحمد حجي الكردي ... عضو هيئة الإفتاء في دولة الكويت ...
عن شرعية هذه القهوة ...

بالإستفـــسار والسؤال التالي:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...

فضيلة الشيخ ..

هذه نبذة مختصرة عن القهوة والمعلومة المذكورة عنها ...
جزاك الله خيراً أفتني في جواز شربها ... لإنهاء الجدل الدائر حولها ...
ولك جزيل الشكر والعرفان ...
((المعلومة تذكر: أن قهوة كوبي لواك من اندونيسيا, والتي تعد نادرة وباهظة الثمن وذلك بفضل الطعم والرائحة الفريدين المميزين لها ... لا تقطف من الأشجار وتعد لتصل إلينا هكذا ... ولكن تخرج من معدة حيوان صغير شبيه للقط وأبن عرس ... هذا الحيوان ثديي ومتسلق للأشجار... يعدونه لآكل للحوم والنباتات معاً، فهو يتغذى على أنواع من الفاكهة مثل المانجو والحشرات الصغيرة ... ولكنه يحب ثمار القهوة والتي ينتقيها بعناية بالغة وباهتمام شديد ... وعند تناوله لثمار القهوة الحمراء الشبيهة بالكرز يخرج حبوب القهوة في أراضي الغابات الاندونيسية بجانب مزارع القهوة ... فيقوم المزارعون أو العاملون بانتقاء هذه الحبوب وغسلها وتحميصها لصنع أفضل وأثمن قهوة في العالم ... هذا الحيوان الصغير يساعد على تخمر وتفكيك بروتينات حبوب القهوة عن طريق الأنزيمات والمواد الكيميائية التي تفرزها معدته أثناء مرور هذه الحبوب في جهازه الهضمي))
وشكـــراً ...

الاجابة :

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله رب العالمين، وأفضل الصلاة وأتم التسليم، على سيدنا محمد خاتم الأنبياء والمرسلين، وعلى آله وأصحابه أجمعين، والتابعين، ومن تبع هداهم بإحسان إلى يوم الدين، وبعد:
فإذا ثبت أن هذه الحبوب يأكلها هذا الحيوان ثم يخرجها من دبره مع فضلاته وأقذاره، فلا يجوز أكلها، لأنها نجسة.
والله تعالى أعلم.

[حياة سكر]

الحمد لله على النعمه

عاد لو مايبقى الا هي ما شربتها

ومشكوره اختي لطرحك الموضوع

تقبلي مروري
ودمت بود

[أمل القلوب]

من الفروض من الان وصاعدا ان يرجع الانسان للبحث عن جذور اي طعام او مشروب يستعمله ,,,

شكرا لطرحك لمثل هذه المواضيع الغريبة

لك قائق التقدير

[قلب ووريد]

انا اوفق راي اخوي امل القلوب ..

القلب المشرق الله يعطيك الف عافيهـ ..

[خليـ أحبـك ــتني]

مدرس ايش اقول

بس بجد لو ما يبقى الا هي


حتى ولو كانت انظف من النظافة


مدري خلاص رميت الكبتشينو


الله يسلمك اخوي القلب المشرق وتسلم على موضوعك


تحياتي

خليـ أحبك ــتني

[sooso_ksa]

وأنا بنتظر افتاء عشان أشربها
وععععععععععععععععععععععععع
الله لايقوله


تقبل مرووووووووري :p